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Farina Oro Puro Tipo 0 – W 300

Farina con valore proteico medio alto, adatta a tutte le produzioni che richiedono una maturazione medio/lunga a temperatura controllata.

Ideale in pasticceria per la realizzazione di brioches e viennoiserie in genere e i lievitati da colazione. Ottima per la produzione di pizza con metodo indiretto o diretto a 24 ore.

COD: F0W300OP25

Dati tecnici:

Conf. Kg: 25 – 12,5 – 10 – 1
Deformazione: W 300 – 320

Linea Oro Puro

Oro Puro Tipo 0 – W 300