Farina Oro Puro Tipo 0 – W 300

Farina con valore proteico medio alto, adatta a tutte le produzioni che richiedono una maturazione medio/lunga a temperatura controllata.

Ideale in pasticceria per la realizzazione di brioches e viennoiserie in genere e i lievitati da colazione. Ottima per la produzione di pizza con metodo indiretto o diretto a 24 ore.