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Farina "0" Manitoba Panettone

Farina panettone 0 manitoba pasticceria

Farina per panettoni, pandori e colombe.

L'elevato valore forza di questa farina permette di affrontare le lunghe lievitazioni tipiche della tradizione dei grandi lievitati, senza perdere mai la spinta lievitativa con il passare del tempo.

Dati tecnici:

Utilizzo: dolci
Conf. Kg: 25
Deformazione: W 440 - 460
P/L: 0,50 - 0,55
Resistenza min: 20 - 26
Assorbimento acqua: 58 - 60 %
Glutine: 12 - 13,5 % s.s.

Linea Pasticceria

0 Manitoba Panettone

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