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Farina Manitoba Tipo "1" Macinata a Pietra

Farina "00" Manitoba Cornetto

Farina per la produzione di lievitati per pasticceria.

Tutto il sapore e la genuinità delle farine macinate a pietra, unito alla forza e alla stabilità nel tempo della farina manitoba; un prodotto unico nel suo genere, capace di soddisfare tutte le esigenze prestazionali degli chef e quelle salutistiche dei consumatori.

Dati tecnici:

Utilizzo: dolci
Conf. Kg: 25
Deformazione: W 370 - 400
P/L: 0,80 - 0,95
Resistenza min: 14 - 20
Assorbimento acqua: 60 - 64 %
Glutine: 14 - 18 % s.s.

Linea Pasticceria

Manitoba Tipo 1 Maci. a Pietra

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