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Farina Integrale Grossa

Farina Integrale Grossa

Farina per la produzione di pane integrale adatta ad impasti con fibra grossa.

Farina integrale con presenza di parte corticale del frumento, macinata meno finemente per ottenere un impasto rustico e ricco di fibre.

Dati tecnici:

Utilizzo: pane
Conf. Kg: 25
Deformazione: W 200 - 220
P/L: 0,50 - 0,60
Resistenza min: 6 - 9
Assorbimento acqua: 55 - 57 %
Glutine: 9 - 10 % s.s.

Farine Migliorate

Integrale Grossa

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