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Farina "00" Nazionale

Farina per dolci lavorati

Farina per crema pasticcera, brioche e pan di spagna.

Farina di base per tutte le lavorazioni della pasticceria classica, dalle creme alle torte tradizionali.

Dati tecnici:

Utilizzo: dolci
Conf. Kg: 25
Deformazione: W 240 - 250
P/L: 0,50 - 0,60
Resistenza min: 10 - 12
Assorbimento acqua: 56 - 59 %
Glutine: 10 - 11 % s.s.

Linea Pasticceria

00 Nazionale

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