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Farina "0" Verde

Farina "0" Verde

Farina per impasti diretti. Ideale per la produzione di pane senza sale e cotto a legna.

Farina con basso valore proteico, indicata per la lavorazione di molte tipologie di pane, ideale per il tipico pane umbro senza sale e cotto a legna.

Dati tecnici:

Utilizzo: impasti diretti del pane
Conf. Kg: 1 - 5 - 25
Deformazione: W 180 - 200
P/L: 0,50 - 0,60
Resistenza min: 6 - 9
Assorbimento acqua: 53 - 55 %
Glutine: 7,5 - 9,0 % s.s.

Farine Nazionali

0 Verde

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