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Farina "0" Manitoba Arancio

Farina "0" Manitoba Arancio

Farina ideale per lievitati da forno. Consigliata anche per il taglio di altre farine.

Farina ad alto valore proteico, adatta per molteplici lavorazioni, in particolar modo per "lievitati da forno". Può essere miscelata con farine più deboli per fornire una "spinta" in più al prodotto finito.

Dati tecnici:

Utilizzo: lievitati da forno
Conf. Kg: 25
Deformazione: W 390 - 410
P/L: 0,50 - 0,60
Resistenza min: 16 - 20
Assorbimento acqua: 55 - 58 %
Glutine: 12 - 14 % s.s.

Linea Le Farine

0 Manitoba Arancio

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