Farina per pasticceria
Un’ampia gamma di prodotti di altissima qualità, progettata insieme ai maestri della pasticceria italiana. Farine speciali per soddisfare ogni esigenza di impasto e di lievitazione, dalla croissanteria ai prodotti a lunghissima lievitazione (panettone, pandoro e dolci tipici). Uno straordinario connubio di forza ed elasticità per ogni tipologia di lavorazione, che garantisce risultati eccellenti, ma soprattutto costanti e perfettamente ripetibili nel tempo.
IN EVIDENZA
Farina ORO PURO
W 400
Una gamma di farine professionali che nasce dalla selezione dei migliori grani, prodotti da oltre 130 agricoltori emiliani che ogni anno conferiscono il meglio della loro produzione.
ORO PURO è il risultato di un sodalizio tra due terre forti come l’Umbria e l’Emilia, unite dall’amore per la terra e dalla passione per le cose buone… quelle genuine, quelle che vengono dal cuore.
Farina tipo “0” ideale per tutte le preparazioni che necessitano di farine con elevato valore proteico: grandi lievitati con un buon assorbimento di grassi.
Consigliata per il rinfresco del lievito madre.
Farina Oro Puro W 400
Grandi lievitati
Farina per panettone, pandoro e colomba.
La grande forza di questa farina permette di affrontare le lunghe lavorazioni, tipiche della tradizione dei grandi lievitati, mantenendo inalterate le sue caratteristiche organolettiche per tutta la durata della preparazione.
Farina 0 MTB PANETTONE
00 MTB Cornetto
Manitoba cornetto
Farina manitoba ad alto contenuto proteico, ideale per la produzione di croissant e cornetti
È stata progettata per abbinare elasticità ed estensibilità ad un elevato valore proteico, necessario per gestire tempi di maturazione medio-lunghi.
Altre farine per pasticceria
Una vasta gamma di farine di alta qualità,
progettata per soddisfare tutte le esigenze dei professionisti della pasticceria.
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