Le nostre Colombe Molino sul Clitunno, realizzate dal Maestro Gaetano Regina – Regina Bakery, nascono dall’incontro tra grande lievitazione artigianale e Farina da Filiera Agricola Italiana Certificata ORO PURO.
Profumano di grano italiano, tempo e cura.
✔ Filiera ORO PURO
✔ Lievitazione naturale
✔ Alta maestria artigianale
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L’investimento consiste in un impianto unitario all’avanguardia composto da diverse componenti necessariamente integrate tra loro per automatizzare l’intero processo.
Si è conclusa la prima edizione del Pizza Symposium 2026, l’evento promosso da Molino sul Clitunno che dal 5 all’8 febbraio ha trasformato l’Antico Fienile in un centro nevralgico di confronto e visione per il mondo della pizza.
La quarta edizione del Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno 2026 si è conclusa con un protagonista d’eccezione: Antonio Cuomo, della Pizzeria Cuomo di Thiene, conquista la vittoria con una Marinara contemporanea che ha convinto la giuria per equilibrio, struttura dell’impasto e capacità di reinterpretare con eleganza il classico della tradizione.
