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Lievito Madre e lievitazione ibrida, scopri il laboratorio di Panificazione con le farine macinate a pietra.

Vieni a scoprire i segreti per la preparazione del pane con il lievito madre o con lievitazione ibrida. La nostra linea di farine ORO PURO RISERVA MACINATE A PIETRA saranno le protagoniste di questo laboratorio guidato dal maestro d’arte bianca Favio Gargiulo.

 

📍  Accademia Antico Fienile
🕒   Orario: dalle 9:00 alle 16:00

📅  Lunedì 27 maggio

Prenota ora la tua partecipazione
📞 335 8175826
📩 eventi@molinosulclitunno.com

 

Scopri qui le farine in anteprima: https://store.molinosulclitunno.com/collections/oro-puro

 

Lievito Madre

Il lievito madre è un composto ottenuto dalla fermentazione di un impasto a base di acqua e farina. È utilizzato nell’ambito della panificazione perché conferisce un particolarissimo aroma a pizze, pane e focacce.

Grazie al lievito madre preparato con le farine ORO PURO RISERVA MACINATE A PIETRA otterremo un prodotto finito estremamente profumato, ricco di fibre e vitamine. Allo stesso tempo conferiremo però anche leggerezza e sofficità.

La farina ORO PURO RISERVA MACINATA A PIETRA è inoltre ricca di tutte le componenti del grano.

 

Lievitazione ibrida

Come sappiamo bene tutti, la lievitazione ibrida è l’unione del lievito di birra con il lievito madre. Grazie a questo binomio otteniamo prodotti più facili da gestire.

Il lievito di birra è monoceppo quindi permette di avere un impasto più stabile.

 

Questo laboratorio fa per te se:

  • Vuoi sfornare prodotti genuini strizzando l’occhio alla macinazione tradizionale delle farine.
  • Vuoi avere come risultato un pane profumato, ma con farine tecniche che conferiscono leggerezza e digeribilità ai lievitati.
  • Vuoi imparare a gestire diversi tipi di lievitazione.
  • Vuoi rimane sempre aggiornato con le richieste dei consumatori.

 

Ti aspettiamo!

Panettone Artigianale
Oro Puro

Tutta la dolcezza dei panettoni artigianali, a sostegno dell’Istituto Serafico di Assisi, per donare un sorriso ai più fragili attraverso un semplice gesto.