Online le prossime date dei Corsi di In-formazione
A partire dal 3 – 4 ottobre 2022 con il Laboratorio di pasticceria ripartirà la stagione dei corsi di formazione presso l’Accademia Antico Fienile, appuntamenti formativi importanti che vedranno coinvolti nomi noti dell’arte bianca italiana.
Uno tra questi sarà Favio Gargiulo, maestro panificatore e pizzaiolo, esperto conoscitore della materia prima che con costanza e convinzione afferma i valori e i principi della interculturalità nell’ambito dell’Arte Bianca.
45 anni di origine argentina, ma sorrentino di nascita, trascorre i primi 18 anni a Buenos Aires per poi ritornare in Italia ed intraprendere il proprio percorso professionale all’interno del mondo della panificazione e della pizzeria. La sua curiosità e la sete di conoscenza lo portano, negli anni, a girare l’Europa per apprendere le tecniche specifiche di altre culture e sperimentane i risultati, abbinandole a quelle della tradizione italiana.
Nel corso della sua carriera professionale, che si è svolta nei migliori ristoranti della costiera sorretina e d’Europa, Favio non ha mai perso il legame con le proprie radici. La sua personale arte bianca nasce dai sapori della terra d’origine e cresce in un mix di culture che ruotano intorno a due elementi essenziali: la farina e l’acqua che, uniti alla passione per il suo lavoro, lo rendono un personaggio di spicco nel settore.
E’ amico e consulente di noti volti della Cucina Italiana, che si avvalgono della sua conoscenza ed esperienza per apportare innovazione e nuove fragranze al “cestino del pane”. Il Maestro Gargiulo, consulente tecnico dell’Università della Cucina Mediterranea è brand ambassador e formatore di Molino sul Clitunno Spa.
Per conoscere i segreti e le tecniche della straordinaria arte bianca, partecipa su prenotazione agli eventi in programma.
Prossime date:
- 3 e 4 Ottobre – Laboratorio di Pasticceria
- 21 Novembre – Laboratorio di Pizzeria
- 5 Dicembre – Laboratorio di Panificazione
Per informazioni e iscrizioni:
Tel: 346-2389420