Amore per il territorio e per i prodotti locali: Dal cuore dell’Umbria un progetto di rete fra eccellenze e biodiversità

A promuoverlo è Molino sul Clitunno S.p.A, l’azienda di Trevi che produce farine d’alta gamma con una tecnologia completamente green e un cuore aperto al sociale

Trevi (Perugia) – Nonostante il momento di difficoltà causato dalla perdurante pandemia da Covid 19, ci sono alcune realtà sul nostro territorio che non si scoraggiano e continuano a portare avanti con responsabilità ed impegno il proprio progetto imprenditoriale. Tra queste, Molino sul Clitunno è stata promotrice del proprio territorio e di un dialogo con diverse realtà che costituiscono il settore “food” in Umbria, creando una rete virtuosa tra produttori locali e consumatori e proiettandosi, grazie alla qualità del “made in Umbria”, ben oltre i confini regionali. Nelle scorse settimane a Trevi si è svolta una interessante tavola rotonda sui temi delle biodiversità alimentari come ricchezza del territorio. Oltre al confronto aperto sulle nuove tendenze e sulla nuova consapevolezza alimentare dei consumatori all’indomani del lockdown, l’incontro è stato occasione per i vari produttori intervenuti di promuovere i propri prodotti, tutti rigorosamente “made in Umbria”, presso la sede di Molino sul Clitunno: una vetrina di eccellenze nostrane, capaci di riportare l’attenzione dei consumatori – oggi più consapevoli che mai – sulle ricchezze agroalimentari e vitivinicole dell’Umbria.

Un ringraziamento speciale va a Bernardino Sperandio, nella doppia veste di Sindaco di Trevi e Presidente della Fascia Olivata Assisi Spoleto, Claudio Spallaccia Delegato ONAF Umbria, Lucio Tabarrini presidente Associazione Macellai Umbri, Laura La Ficara Referente del Movimento Turismo Vino Umbria e allo Chef Paolo Trippini, sostenitore della cucina tipica umbra e dei prodotti agroalimentari del territorio.

Un altro importante legame con il territorio, la famiglia Marani, proprietaria del Molino, lo coltiva con l’Istituto Serafico di Assisi: qui infatti gli ospiti della struttura utilizzano le farine prodotte a Trevi per i laboratori di manipolazione degli impasti che vengono svolti come attività ludico educativa.