Accademia di formazione "Antico fienile", un calendario ricco di eventi

Il 2019 sarà ricco di appuntamenti dedicati ai professionisti, ma anche agli appassionati, della panificazione, della pizzeria, della pasticceria e della pasta fresca.

Gli incontri di IN•FORMAZIONE si terranno all’interno della nostra sede di Trevi, in un antico fienile ristrutturato e trasformato in aula-laboratorio in cui i maestri dell’arte bianca del team Molino sul Clitunno condivideranno le loro esperienze, mostrando tecniche e piccoli segreti per creare prodotti eccellenti.

Nonostante la vastità della nostra esperienza, ogni volta che mettiamo i nostri prodotti nelle mani dei professionisti scopriamo qualcosa di nuovo: variabili apparentemente insignificanti nei processi di lievitazione e nei cicli di cottura, segreti rubati all’esperienza nella miscelazione degli ingredienti e nella formulazione delle ricette, consentono alle nostre farine di trasformarsi ogni volta in prodotti eccezionali da gustare… quasi magici.

Condividere queste esperienze con i nostri clienti, con esperti e addetti ai lavori è fondamentale per continuare a crescere offrendo innovazione, senza mai perdere di vista il valore della tradizione che ha consentito ai nostri prodotti di essere apprezzati sulle tavole di tutto il mondo.