5 Maestri d'eccezione per i cooking show a Sigep 2019
Un “dream team” d’eccezione quello di Molino sul Clitunno, che a Sigep 2019, mette in campo 5 Maestri indiscussi dell’arte bianca per un susseguirsi di laboratori e cooking show dedicati alla pizzeria, alla panificazione e alla pasticceria.
Dal 19 al 23 Gennaio presso lo stand 113 Pad D5 di Molino sul Clitunno, Ivo Baronciani e Lino Ramunno, Maestri dell’Accademia aziendale “Antico Fienile”, guideranno il pubblico alla scoperta di prodotti da forno innovativi, sfornando pani di ogni tipo, pizze, croissant, biscotti e frolle realizzate con le note farine umbre.
Ad accompagnare i due Maestri dell’Accademia di Molino sul Clitunno, si alterneranno in questo viaggio nell’arte bianca di qualità, 5 tra i più accreditati professionisti e Maestri italiani:
Salvatore Caggegi, Favio Gargiulo, Riccardo Menon, Samuele Palumbo e Federico Visinoni, che metteranno in mostra come una materia prima selezionata, come quella di Molino sul Clitunno, possa fare la differenza per produrre eccellenza ottenendo un’ottima resa.
In anteprima per Sigep 2019 e per tutta la durata della fiera, si potranno infatti ammirare questi Maestri all’opera anche con la nuova linea di farine di alta gamma “ORO PURO”, prodotta esclusivamente con una selezione di grani emiliani certificati e fiore all’occhiello di questa azienda Umbra che punta tutto su una filiera di qualità, 100% made in Italy.
SALVATORE CAGGEGI, tra i più noti ed apprezzati gelatieri e pasticceri siciliani, cultore della migliore tradizione pasticcera siciliana, declinata nelle varie specialità artigianali.
APPUNTAMENTI:
Lunedì 21/1/2019 10.00-14.00: LA PASTICCERIA DEI MAESTRI SALVATORE CAGGEGI E SAMUELE PALUMBO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Martedì 22/1/2019 10.00-13.00: LA PASTICCERIA DEI MAESTRI SALVATORE CAGGEGI E SAMUELE PALUMBO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
SAMUELE PALUMBO un raffinato chef siciliano affascinato dall’arte della pasticceria
APPUNTAMENTI:
Lunedì 21/1/2019 10.00-14.00: LA PASTICCERIA DEI MAESTRI SALVATORE CAGGEGI E SAMUELE PALUMBO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Martedì 22/1/2019 10.00-13.00: LA PASTICCERIA DEI MAESTRI SALVATORE CAGGEGI E SAMUELE PALUMBO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
FEDERICO VISINONI – Campione del Mondo al Pizza World Championship 2015 e Proprietario della catena StraPIZZAmi
Un vero cultore della pizza. Il suo segreto è lavorare “un impasto composto da un mix sapientemente calibrato di farine, un’elevata idratazione, una lievitazione di almeno 48 ore ed ingredienti ricercati con i quali sperimentare e creare ricette ed accostamenti originali”.
APPUNTAMENTI:
Sabato 19/1/2019 10.00-17.00: PANE E PIZZA CON I MAESTRI FEDERICO VISINONI, FAVIO GARGIULO E IVO BARONCIANI – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Domenica 20/1/2019 12.00-16.00: L´ARTE DELLA PIZZA CON I MAESTRI FEDERICO VISINONI, FAVIO GARGIULO E LINO RAMUNNO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
FAVIO GARGIULO – formatosi professionalmente nei migliori ristoranti delle principali città europee, ha approfondito il suo bagaglio culturale ed enogastronomico soffermandosi sull’arte bianca, diventandone uno dei massimi esperti a livello nazionale.
APPUNTAMENTI:
Sabato 19/1/2019 10.00-17.00: PANE E PIZZA CON I MAESTRI FEDERICO VISINONI, FAVIO GARGIULO E IVO BARONCIANI – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Domenica 20/1/2019 12.00-16.00: L´ARTE DELLA PIZZA CON I MAESTRI FEDERICO VISINONI, FAVIO GARGIULO E LINO RAMUNNO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
RICCARDO MENON – Istruttore in diverse scuole nazionali di pizza e direttore della scuola Master Pizzaioli, è ritenuto uno dei massimi esperti per gli impasti e le farine. Ha fondato a Roma la storica pizzeria romana “World’s Pizza”
APPUNTAMENTI:
Lunedì 21/1/2019 17.00-18.00: PIZZA IN TEGLIA E PIZZA IN PALA CON RICCARDO MENON E LINO RAMUNNO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Martedì 22/1/2019 13.00-18.00: PIZZA IN TEGLIA E PIZZA IN PALA CON RICCARDO MENON E LINO RAMUNNO – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA
Mercoledì 23/1/2019 10.00-16.00: SPECIALE PIZZERIA CON RICCARDO MENON – Luogo: Pad. D5 Stand 113 – MOLINO SUL CLITUNNO SPA