Accademia di formazione "Antico fienile", un calendario ricco di eventi

La seconda metà del 2018 sarà ricca di appuntamenti dedicati ai professionisti, ma anche agli appassionati, della panificazione, della pizzeria, della pasticceria e della pasta fresca.

Gli incontri di IN•FORMAZIONE si terranno all’interno della nostra sede di Trevi, in un antico fienile ristrutturato e trasformato in aula-laboratorio in cui i maestri dell’arte bianca del team Molino sul Clitunno condivideranno le loro esperienze, mostrando tecniche e piccoli segreti per creare prodotti eccellenti.

Nonostante la vastità della nostra esperienza, ogni volta che mettiamo i nostri prodotti nelle mani dei professionisti scopriamo qualcosa di nuovo: variabili apparentemente insignificanti nei processi di lievitazione e nei cicli di cottura, segreti rubati all’esperienza nella miscelazione degli ingredienti e nella formulazione delle ricette, consentono alle nostre farine di trasformarsi ogni volta in prodotti eccezionali da gustare… quasi magici.

Condividere queste esperienze con i nostri clienti, con esperti e addetti ai lavori è fondamentale per continuare a crescere offrendo innovazione, senza mai perdere di vista il valore della tradizione che ha consentito ai nostri prodotti di essere apprezzati sulle tavole di tutto il mondo.