Filiera Oro Puro
ORO PURO è il progetto di filiera certificata 100% Grano Emiliano di Molino sul Clitunno. Una gamma di farine professionali che nasce dalla selezione dei migliori grani, prodotti da oltre 130 agricoltori emiliani che ogni anno conferiscono il meglio della loro produzione.
ORO PURO è il risultato di un sodalizio tra due terre forti come l’Umbria e l’Emilia, unite dall’amore per la terra e dalla passione per le cose buone… quelle genuine, quelle che vengono dal cuore.
Formazione, un valore da condividere.
All’interno della nostra sede di Trevi abbiamo creato un’Accademia di Formazione, in cui ospitiamo i nostri clienti e tutte le aziende che vogliano scoprire le caratteristiche e le potenzialità delle nostre farine.
Un antico fienile, completamente ristrutturato, è diventato un’aula-laboratorio in cui i professionisti dell’arte bianca incontrano i maestri della pizzeria, della panificazione e della pasticceria per confrontare esperienze e metodologie.
Scopri il calendario dei prossimi corsi e come partecipare!
Sei un professionista?
Scegliere Molino sul Clitunno non significa solo accedere ad un catalogo di prodotti creati per soddisfare le tue esigenze specifiche, con più di 60 tipi di personalizzazioni, ma molto di più.
Molino sul Clitunno da tre generazioni
Da 40 anni ricerchiamo, sperimentiamo e innoviamo per offrire ai nostri clienti sempre nuove fragranze, nuove possibilità di lavorazione, nuovi prodotti e nuove esperienze, con un elemento costante: la qualità. Oggi come ieri la conoscenza dei grani e l’abilità nel creare le selezioni più adatte permettono di realizzare prodotti che rispondono alle esigenze del cliente, garantendogli caratteristiche costanti.
INNOVAZIONE 4.0 PALETTIZZAZIONE,MOVIMENTO E IMMAGAZZINAGGIO
L’investimento consiste in un impianto unitario all’avanguardia composto da diverse componenti necessariamente integrate tra loro per automatizzare l’intero processo.
A PASQUA CHI SCEGLIE LA QUALITÀ MERITA UN RICONOSCIMENTO
Le nostre Colombe Molino sul Clitunno, realizzate dal Maestro Gaetano Regina – Regina Bakery, nascono dall’incontro tra grande lievitazione artigianale e farina da Filiera Agricola Italiana Certificata ORO PURO
PIZZA SYMPOSIUM 2026
Si è conclusa la prima edizione del Pizza Symposium 2026, l’evento promosso da Molino sul Clitunno che dal 5 all’8 febbraio ha trasformato l’Antico Fienile in un centro nevralgico di confronto e visione per il mondo della pizza.
ANTONIO CUOMO VINCE IL 4° TROFEO DELLA PIZZA MOLINO SUL CLITUNNO
La quarta edizione del Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno 2026 si è conclusa con un protagonista d’eccezione: Antonio Cuomo, della Pizzeria Cuomo di Thiene, conquista la vittoria con una Marinara contemporanea che ha convinto la giuria per equilibrio, struttura dell’impasto e capacità di reinterpretare con eleganza il classico della tradizione.
CI VEDIAMO A SIGEP 2026!
Molino sul Clitunno sarà presente a SIGEP World 2026, la fiera internazionale di riferimento per il mondo gelato, pasticceria, bakery, caffè e pizza, che si terrà dal 16 al 20 gennaio 2026 alla Fiera di Rimini.
4º TROFEO DELLA PIZZA MOLINO SUL CLITUNNO: LA SFIDA PER I MIGLIORI PIZZAIOLI TORNA NEL 2026!
Il 2026 parte con una grande novità per gli amanti della pizza: torna il 4º Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno, un evento che unisce qualità, creatività e passione artigianale.
PIZZA SYMPOSIUM: UNO SPICCHIO DI CULTURA E SAPORE
La pizza protagonista assoluta di un evento unico nel suo genere! Dal 5 al 9 febbraio 2026, a Trevi (Italia), prende vita il Pizza Symposium 2026: cinque giorni dedicati all’arte bianca, alla cultura gastronomica e alla passione che unisce pizzaioli, produttori e amanti del gusto. Un viaggio tra tradizione, innovazione e sapori autentici, firmato Molino sul Clitunno. Uno spicchio di cultura e sapore per omaggiare uno dei simboli del made in Italy
PANETTONE CON AMORE: IL CUORE BUONO DEL NATALE
Anche quest’anno Molino sul Clitunno rinnova il suo impegno per un Natale più buono e solidale con “Panettone con Amore”, l’iniziativa benefica che unisce eccellenza artigianale e sostegno concreto a favore degli studenti con disabilità.
PROGRAMMA di SVILUPPO RURALE 2014-2022
MISURA 4 “Investimenti in immobilizzazioni materiali” SOTTOMISURA 4.2 – TIPOLOGIA di
INTERVENTO 4.2.3 “Investimenti per la trasformazione, commercializzazione e/o lo sviluppo
dei prodotti agro alimentari – EURI”
Sono stati realizzati i seguenti investimenti: Nuovo Impianto Linea di Macinazione a Pietra con Disinfestatore e Filtri per riduzione risorsa idrica; Nuova Connessione remota PLC e collegamento ai programmi di Gestione aziendale ed un Nuovo carrello elevatore elettrico con interfaccia dati gestione aziendale
Tutti gli investimenti effettuati vanno nella direzione della innovazione e della sostenibilità del settore agroalimentare. Infatti si è puntato alla introduzione di soluzioni innovative con l’obbiettivo di ridurre l’utilizzo dell’ energia, della risorsa idrica e di avere Tecnologia digitalizzata e interconnessa a quanto già presente in azienda. Il Nuovo Molino permetterà di accrescere ed ampliare le varietà di grani macinate con la produzione di farine e sfarinati ottenute dalla molitura dei cereali minori quali saraceno, orzo, farro,segale, molto apprezzati e richiesti dal mercato.
Inoltre si avranno positive ripercussioni sia sulla qualità del lavoro dei nostri dipendenti, che sul contenimento del costi di trasporto e logistica.
IMPORTO OPERAZIONE FINANZIATA: € 478.305,00 – CONTRIBUTO: € 358.728,75
Iniziativa finanziata dal Programma di sviluppo rurale per l’Umbria 2014-2020 – Direzione Regionale Sviluppo Economico, Agricoltura, Lavoro, Istruzione Agenda Digitale – Servizio Sviluppo delle imprese agricole e delle filiere
Progetto di promozione dell’export: “Progetto di internazionalizzazione basato su web e ITC.” realizzato con il contributo POR/FESR 2014-2020 Az. 3.3.1. Avviso Pubblico Travel – CUP G69J21020280006.
La partecipazione alle manifestazioni Fiera “TUTTOFOOD MILANO” svolta dal 05/08/2025 al 08/05/2025 ; Fiera “SIGEP RIMINI” svolta dal 23/01/2026 al 27/01/2026 sono state realizzate anche grazie al contributo a valere su:
PR – FESR 2021-2027 Priorità 1 – OS 1.3 – Azione 1.3.2 – Sostegno all’internazionalizzazione delle PMI avviso pubblico per la presentazione di progetti di internazionalizzazione delle PMI mediante la partecipazione a fiere internazionali che si svolgono dal 01/04/2025 al 31/03/2026
Il progetto d’internazionalizzazione Francia, Svezia e Danimarca
È stato realizzato con il contributo a valere su:
PR – FESR 2021-2027 Priorità 1 – OS 1.3 – Azione 1.3.2 – Sostegno all’internazionalizzazione delle PMI – AVVISO TRAVEL 2024
Il progetto punta a rafforzare la presenza internazionale di Molino sul Clitunno attraverso una strategia integrata digitale e commerciale nei mercati di Francia, Svezia e Danimarca. Tra e-commerce evoluto, marketing automation, partecipazione a fiere internazionali e nuove attività promozionali, l’obiettivo è aumentare la visibilità del brand e consolidare la crescita del fatturato export.
