L’azienda
Una vocazione dalle radici profonde
Da oltre 30 anni investiamo in tecnologia e ricerca per offrirvi sempre nuovi prodotti, nuove fragranze e nuove possibilità di lavorazione, con un unico comune denominatore: la qualità. Oggi come ieri la conoscenza dei grani e l’abilità nel creare le selezioni migliori ci permette di realizzare farine e mix che rispondono precisamente alle specifiche esigenze del cliente, garantendo caratteristiche costanti nel tempo.
Le nostre farine
Le nostre farine sono il frutto di un attento lavoro di selezione delle materie prime e di un costante controllo qualità durante tutte le fasi della filiera produttiva. Tradizione e innovazione sono i valori su cui fondiamo il nostro lavoro per garantire prodotti di elevatissima qualità e costanza, preservando i sapori e i profumi della nostra terra.
Una vasta gamma di farine professionali dedicate alla produzione artigianale e industriale di prodotti da forno e pasta fresca, nata dal quotidiano rapporto con le esigenze dei nostri clienti e dalla costante collaborazione con i nostri maestri dell’arte bianca italiana.
Online i nuovi depliant dedicati alle linee “Oro Puro” e “Le Ruvide"
Una veste grafica accattivante e tanti contenuti informativi per raccontare la filiera certificata ORO PURO ed il nuovo progetto “LE RUVIDE - farine macinate a…
Come scegliere la farina giusta per fare la pizza?
Ecco la prima guida pratica dedicata ai professionisti della pizza per l’utilizzo ottimale delle farine e dei mix Molino sul Clitunno. In collaborazione con i…
Rimandata a novembre la 2a edizione del Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno
Riprogrammato per il mese di novembre l’attesissimo Trofeo della Pizza Molino sul Clitunno, che si terrà a Bastia Umbra presso il centro fieristico “Umbria…
All'Antico Fienile ripartono i corsi di formazione in presenza
Dopo quasi 2 anni di formazione online, finalmente possiamo tornare a mettere le mani in pasta e ad apprezzare i profumi e i sapori dell’arte bianca. Lunedì…
In•formazione
Formazione, un valore da condividere
All’interno della nostra sede di Trevi abbiamo creato un’Accademia di Formazione, in cui ospitiamo i nostri clienti e tutte le aziende che vogliano scoprire le caratteristiche e le potenzialità delle farine speciali Molino sul Clitunno. Un antico fienile, completamente ristrutturato, è diventato un’aula-laboratorio in cui i professionisti dell’arte bianca incontrano i maestri della pizzeria, della panificazione e della pasticceria per confrontare esperienze e metodologie. Condividere queste informazioni con i nostri clienti, i professionisti e gli addetti ai lavori è di fondamentale importanza per continuare a crescere offrendo innovazione, senza mai perdere di vista il valore della tradizione che ha consentito ai nostri prodotti di essere apprezzati sulle tavole di tutto il mondo.
Certificazioni
Qualità prima di tutto
I nostri prodotti derivano solo da grani accuratamente selezionati. Severi controlli qualitativi effettuati durante ogni fase di produzione ne garantiscono la completa rintracciabilità. Le nostre farine non contengono miglioratori enzimatici, additivi, stabilizzanti o conservanti chimici.
L’ottenimento delle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) costituiscono per noi motivo di grande orgoglio e garanzia di qualità certificata in ogni fase della filiera produttiva, per i nostri clienti.
La fiera TUTTO FOOD 2021 è stata realizzata anche con il sostegno dei Fondi “POR FESR Umbria 2014-2020 – Az. 3.3.1 – Avviso Pubblico per partecipazione Progetto di internazionalizzazione 2020-2021”.
Riscoprire il legame con le proprie radici per ringraziare chi ha saputo custodirle e per trasmetterle a chi verrà
